Skånska klassikerBruna bönorSött, syrligt och ordentligt med smak. Lägg till knaperstekt fläsk så är middagen hemma.4 portionerminst 8 tim blötläggningca 1½ tim koktidLätt svårighetTill ingredienserTill tillagningBruna bönorSkånska klassiker · 4 portioner · Blötläggning: minst 8 tim · Koktid: ca 1½ timSkånska klassikerBruna bönorBarklands kommentarBönorna får ta den tid de behöver. Sirap och ättika går i först när de är mjuka – innan dess håller vi fingrarna i styr.Gör så här1Blötlägg bönorna över natten, minst 8 timmar. Häll sedan bort blötläggningsvattnet.2Lägg bönorna i en kastrull med lagerblad, nejlikor, kanelstång, vitpeppar, receptets vatten och hälften av saltet.3Koka på låg värme under lock i cirka 1½ timme, tills bönorna är mjuka. Rör försiktigt ibland – bönor uppskattar gott om tid men inte hårdhänt behandling.4Tillsätt ljus sirap och ättika först när bönorna är mjuka.5Ta upp kanelstången och lagerbladen. Smaka av med resten av saltet och vitpeppar.6Servera med stekt rimmat sidfläsk.Allergener: —Passar till: Stekt rimmat sidfläsk.Skriv ut receptetDela receptetFölj kokboken← Alla receptFler recept i samma kategoriLerpottasill – skånsk sommar i en formSkånsk äggakaka – rejäl, gyllene och utan tramsSkånska klassikerSkånsk senapSkånsk senap
