Skånska klassikerÄppelfläskSalt fläsk, syrliga äpplen och en redig klick potatismos. Här behöver vi inte krångla till det.4 portionerLätt svårighetTill ingredienserTill tillagningÄppelfläskSkånska klassiker · 4 portionerSkånska klassikerÄppelfläskBarklands kommentarStek fläsket knaprigt och låt äpplena behålla lite stadga. Det enkla blir bäst när varje del får göra sitt jobb.Gör så här1Skala schalottenlökarna och klyfta var och en i fyra delar. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.2Stek det skivade sidfläsket knaprigt. Lyft upp det och låt det rinna av på hushållspapper.3Smält smöret i pannan. Stek lök, äpplen och hel kummin tills de har fått lite färg.4Skala potatisen och koka den mjuk.5Värm smör, mjölk, strösocker, salt och vitpeppar. Pressa den kokta potatisen, tillsätt den varma smörmjölken och vispa moset luftigt och slätt.6Värm snabbt äppel- och lökröran tillsammans med fläsket. Tillsätt matlagningsgrädden om du vill ha en rundare smak.7Servera äppelfläsket direkt ur pannan med potatismoset bredvid. Rak mat, rätt upp och ner.Allergener: MjölkPassar till: Potatismos enligt receptet.Skriv ut receptetDela receptetFölj kokboken← Alla receptFler recept i samma kategoriLerpottasill – skånsk sommar i en formSkånsk äggakaka – rejäl, gyllene och utan tramsSkånska klassikerSkånsk senapSkånsk senap
